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广州入户：粤菜技能人才有望优先办理
由广东省人社厅主办的首届广东省“粤菜师傅”技能大赛暨第三届广东省技工院校技能大赛13-14日在汕头举行。广州“粤菜师傅”代表队表现出色，荣获技能大赛(工匠组)总成绩第一。16日，首届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛在珠海举行。来自大湾区的33名粤菜大厨经过激烈比拼，最终珠海代表队的蒋栋强获得总分第一名，成为首届大湾区粤菜“厨神”。
省级大赛新老传人分组竞技
首届广东省“粤菜师傅”技能大赛赛事分“粤菜工匠组”和“粤菜传承组”两个组别。粤菜工匠组参赛选手为所有合法经营的餐饮企业、酒店等企事业单位从事相应职业有五年(含)以上工作经验或取得高级工(三级)国家职业资格证满一年的从业人员；而粤菜传承组参赛选手则为广东省技工院校全日制在校高级工班学生。
其中，粤菜工匠组“指定菜式”考题是“青瓜炒鱼球”。这道传统粤菜对选手的综合能力要求非常高，不仅考评选手对食材的处理和刀工，还考究火候掌控能力、调味平衡，是全方位考核选手综合水平的菜品。最后，广州“粤菜师傅”代表队荣获该项目总成绩第一。
粤菜工匠组大赛理论知识和实际操作成绩均合格的选手，经核准后，由省人社厅颁发中式烹调师技师国家职业资格证书(国家职业资格二级)，并按高技能人才入户政策优先推荐入户大中城市。粤菜传承组大赛理论知识和实际操作成绩均合格的选手，经核准后，由省人社厅颁发中式烹调师高级工职业资格证书(国家职业资格三级)，并按高技能人才入户政策优先推荐入户大中城市。对大赛总分在平均分以上的选手，由大赛组委会颁发“广东省首届‘粤菜师傅’技能大赛优秀奖”证书。
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